Тёрка в тагах


Друзья

Его(12) Общие(0) Хотят дружить(6)


  • AbbaDon

  • Ariella

  • Bita

  • Burok

  • CyberNews

  • dark-est

Ещё →

Большая Тёрка / Мысли / Личная лента DEATH82 /


DEATH82

Посвящается: AbbaDon, Ariella, CyberNews, DarVer, KozaNostraи ещё нескольким, Lady-Tomorrow, Nitra-Extazy, Podnebesnaya, Puls

Самый дорогой в мире кофе

С добрым утром, кофе, Вкуснота

Не секрет, что многие из нас начинают утро с чашечки кофе. А вот какое кофе вы пьете? Для многих кофе бывает двух видов – растворимый и в зернах. На самом же деле сортов кофе очень много, все они различаются по своим вкусовым качествам и зоне произрастания.


А какой кофе самый дорогой в мире? Наверное, вы уже слышали, что это кофе «Kopi Luwak» (Копи Лювак). А вот что это за кофе? Почему за него кофеманы со всего мира, особенно жители Японии, с удовольствием отдают достаточно серьезные деньги (около 800-1000$ за фунт).


Во первых, это очень редкий сорт кофе. Он произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси. Но отнюдь не зона произрастания делает его ценным. Его ценность в «технологии производства».


Самый дорогой в мире кофе делают из экскрементов зверька лювакаВ данном регионе проживает небольшое животное, разновидность циветты, зверька семейства виверровых, мелкий хищник. Когда-то, его считали вредителем и боролись всеми известными методами. Дело в том, что циветта Лювак, живущая на деревьях, очень любит зерна кофе. Причем рацион этого крошечного зверька – только отборные и самые спелые зерна.


Однажды кто-то (история не запомнила этого первого предприимчивого человека) решил, что на этом вредителе можно зарабатывать неплохие деньги. Как? Для этого необходимо объяснить «технологии производства» этого сорта кофе. Зверек, страстно любящий кофейные зерна, потребляет их намного больше, чем может переварить. Непереваренные зерна проходят через пищеварительную систему лювака и подвергаются обработке энзимами. Выходят зерна кофе из зверька вполне естественным путем.


Самый дорогой в мире кофе делают из экскрементов зверька лювакаНеизвестно, кто первым попробовал варить кофе из отходов жизнедеятельности зверька, но все кто и по сей день пьют этот кофе, утверждают, что вкус напитка просто необыкновенен. Кофе этого сорта обладает карамельным оттенком и пахнет шоколадом.


Научное обоснование этого явления дал канадский ученый Массимо Марконе. Он обнаружил, что пищеварительная деятельность циветт расщепляет содержащиеся в кофейных зернах протеины. Благодаря этому при обжаривании вкус и аромат кофе еще больше усиливается. Некоторые протеины полностью вымываются из зерен, поэтому полученный из них кофе меньше горчит.


Но, несмотря на то, что процесс вполне объясним, воспроизвести данный кофе «искусственным» путем не представляется возможным. По крайней мере, пока.


Поэтому, местные жители старательно собирают продукты жизнедеятельности лювака, из которых готовится самый дорогой и изысканный в мире кофе – «Kopi

alt

19 комментариев

Lady-Tomorrow

ЖЕсть Люди Маньяки ))

....Улитки лягушки,Обезьянкин мозг уже привычнее,а теперь Кофейный фикалий..Вот чудеса!!!!

1 комментарий

Podnebesnaya

Lady‑Tomorrow, психологически, если знать, тяжко питьВ нерешительности


Sash-5

DEATH82, интересно, а если через человека пропустить кофе, какой вкус получется?.... Показывает язык

2 комментария

Savenko
1 комментарий

vodkin

DEATH82, есть подозрение что с этих островов поставляют в Японию самое обычное говно в отместку за оккупацию во время WWII


RedWhite

Кто то такой кофе пьёт..кто то зибак вкидывает...


Saak

DEATH82, я знал это и раньше

+1 RedWhite

2 комментария

SnegovikCN

DEATH82, арабику мелкого помола пью) черноЕ с сахаром.

Блин бесит новый закон...

А такой *самый дорогой* не стал бы пить.


RAdiys

DEATH82, у богатых свои причуды)я после такого прочтения явно бы не стал пить такой кофе каким бы вкусным он бы не был


OrangeRey

DEATH82, баянище

пс: чай рулит)

2 комментария

p-elena

DEATH82, меня дядечка один в троллейбусе пытался приобщить к распространению редких сортов чая/кофе. Вот бы щас что впаривала... >_<


Adisseya

DEATH82, судя по последней картинке я не хочу знать из чего делают кофе и вообще я на чай перехожу=))))