4:3 -> 16:9
ffmpeg -i ConvertMe.avi -acodec copy -strict -2 -vf crop=in_w:in_h‑144:0:72 -s 720x576 -aspect 16:9 PlayMe.avi
либо
ffmpeg -i ConvertMe.avi -acodec copy -strict -2 -croptop 72 -cropbottom 72 -s 720x576 -aspect 16:9 PlayMe.avi
(объяснения по поводу in_h есть тут:
https://bbs.archlinux.org/viewtopic.php?pid=1147161)