1) услуги по умолчанию оказываются лично; подряд — как угодно; 2) если из‑за заказчика услуги не могут быть оказаны, он платит всю сумму; при подряде — только за фактически выполненные работы; 3) в подряде (по умолчанию!!!) заказчик может отказаться от исполнения договора в любое время, подрядчик — только в нескольких конкретных случаях; в услугах любая сторона может в любой момент отказаться, даже несмотря на то, что указано в договоре; 4) ну и плюс, конечно, сущностное отличие: услуги — это действия или деятельность; в подряде — действия или деятельность плюс результат. Результат должен быть передан заказчику. Как правило, оформляется актом сдачи‑приёмки.
Вспомнилось, как мне друг договор с НТК показывал. Где было сказано про акт сдачи‑приёмки услуг, подписываемый ежемесячно :)