Она потом в судебном процессе от своих слов отопрется и скажет, что по результатам собеседования взяли на работу более компетентного специалиста.
это уже вопрос о несовершенстве правового регулирования трудовых отношений. очень трудно будет доказать. как вариант — свидетельские показания, но это опять же очень затруднительно организовать. сотрудники не подпишутся.