Большая Тёрка / Мысли /
Фото заката кликабельно и покупабельно.</font>
Здесь на Раротонга, одном из множества островов Кука, настоящий тропический рай, каким его показывают в телесериалах вроде «Lost». В центре острова невысокие горы с необычным профилем явно вулканического происхождения. На берегу пляжи из белого песка, ракушек и кораллов. Последних наросло со времени образования этого клочка земли столько, что океанские волны разбиваются в ста метрах от берега, оставляя поверхность воды почти нетронутой. Для наблюдения за цветной морской жизнью достаточно взять маску в отеле, отплыть метров на двадцать, и опустить голову в воду. Столь же просто организовать себе дайвинг, рыбалку, каяки, катания на яхте и прочие морские развлечения. Здесь нет опасных течений, как в Новой Зеландии, и температура воды как раз подходит для охлаждения от влажных жарких дней.
Окружность острова составляет всего ничего 36 километров. Такое ощущение, что все, кто не занят в сфере обслуживания, строят церкви, роют могилы и пьют. Раротонга, мне кажется, держит первое место по количеству церквей, кладбищ и магазинов по продаже спиртного. Не смотря на то, что Острова Кука находятся в свободной ассоциации с Новой Зеландией, и здесь присутствуют мобильная связь, нормальные дороги, супермаркеты, аэропорт и прочие признаки цивилизации, контраст между богатыми и бедными местами всё же весьма велик. Однако, стоит заметить, носит совершенно иной характер, нежели в странах Юго-Восточной Азии. Местная беднота не оттого живёт в лачугах, что нет работы или не хватает образования, а оттого, что и так хорошо. Еда растёт сама, кокосы падают с пальм. Кстати, по причине последнего здесь запрещено парковать арендованные транспортные средства под пальмами. Впрочем, не стоит обольщаться, количество жертв падения кокосовых орехов составляет больше ста пятидесяти человек в год, что в пятнадцать раз выше количества жертв нападения акул.
Сейчас нужно встать и пойти собираться на церемонию бракосочетания одного знакомого профессора экономики из Санкт-Петербурга. На сегодня-завтра прогноз погоды неважный: дожди и грозы. Оттого скорее всего я ещё не раз вернусь к этому блогу и расскажу что-нибудь ещё. Привет из-за экватора.
Оригинал этого поста на staskulesh.com читайте, пожалуйста, здесь.
Австралия вообще, Новая Зеландия вообще, Россия вообще, фото
Здесь в Окленде начался мой второй мини‑отпуск. Завтра улетаю на Раротонга, один из островов Кука. Пробуду там до конца недели. Надеюсь, тайфуны и цунами обойдут его стороной, и с погодой, не смотря на сезон дождей, повезёт. Как и в случае с недавней поездкой в Австралию, рекомендую следить за твиттером @stas_kulesh, будет много мобилофото и микропостов с мест событий.
P.S.: В виде бесплатной ссылки в посткриптуме сегодня домашняя страница Алексея Попова, который посещает по 200 живых концертов в год. И фотографирует их.
P.P.S.: На этом месте могла бы быть ссылка на ваш интересный проект. Просто так.
Оригинал этого поста на staskulesh.com читайте, пожалуйста, здесь.
Хорошо, Новая Зеландия вообще, Всякая чушь, фото, Окленд, Еда , Туса
Все фотографии этого поста кликабельны
Здесь в Окленде каждый волен заниматься тем, что ему нравится. Кто-то любит тупо гонять на тачках, ныкаться от полиции и жрать по ночам в макдональдсах, а кому-то нравится ковыряться в тарелке, обсуждать с единомышленниками необычные блюда и стараться питаться правильно. Если первые называются гопниками и рэйсерами, то вторые, как люди постарше, организовались в клуб по интересам под названием Слоуфуд («Slowfood»).
Идея не нова, и придумана была не в Новой Зеландии, а в Италии, в 1986 году. Невзирая на то, что логотипом была выбрана неторопливая улитка, она довольно быстро разлетелась по миру. На данный момент в более, чем 132 странах — от Швейцарии до Чили — существуют местные представительства. Всего по оценкам википедии существует около 800 конвивиумов, ячеек движения, небольших групп активистов, и общее количество участников перевалило за 100000.
Вкратце опишу миссию организации:
В общем, всё, о чём говорил недавно Джэйми Оливер в своём выступлении на TED.com. Смазливый и очень известный английский кулинар прилетел в Америку, чтобы рассказать аудитории общества любителей мыслить о гигантской проблеме мирового масштаба: об ожирении. Не сюрприз, скажете вы, ничего нового, но вот, вы знаете, как выглядит свекла? А многие не знают. И не могут отличить её от картошки. Досмотрите, пожалуйста, это видео до конца.
[видео]
Короче говоря, мне эта тема более или менее интересна, поэтому мы всем домом подписались где-то на сайте на «Слоуфуд»-рассылку и были своевременно проинформированы о намеченном на выходные посещении местной винодельни, всего в пяти минутах езды от нашего дома.
Винодельня небольшая, но значительная: на ней производятся 6% общего объёма вина популярного новозеландского бренда «Oyster Bay». Круглый год, с перерывом лишь на Рождество сюда с Южного острова привозят винную заготовку, очищают, балансируют, разливают по бутылкам и отгружают в порт — полный цикл.
На полу разлито красное вино, а работник винодельни, Джош, занимается тем, что измеряет уровень сахара в напитке. В цехе поддерживается избыточное давление. Так, чтобы пыль и мусор с улицы не попадали.
Многие страны, например, Франция, не покупают импортное вино с высоким содержанием в нём сахара. По этой причине для того, чтобы подсластить вино в него добавляют фруктовый, концентрированный яблочный сироп. По вкусу похоже на мёд.
В этих огромных бочках хранится сырое вино. Оно почти готово к розливу, нужно лишь прогнать его через фильтр и сбалансировать состав. Гостям дали попробовать «сырец», народ начал усиленно нюхать жидкость и полоскать ею рот. Очень было похоже на дешёвое вино. Разве что горчит и вяжет дальнюю часть языка.
Этот аппарат использует «землю», как сказал техник, специальную пыль через которую под давлением прокачивают вино. Пыль забирает всю гадость, не изменяя вкуса продукта. Девайс, который вы видите, был приобретён у компании Корбан (Corban) в 1984 году. Знающие люди отметили, что это устаревшая технология, от которой на современных винодельнях стараются отходить.
Нас сопровождал и отвечал на вопросы испаноговорящий техник-сомелье Карлос. Крупный, привозной, специалист по винам. Он по секрету поведал присутствующим, что двадцать лет назад в Новой Зеландии вино сахарили так, что никакого букета в нём не было. Забавно то, что очень многим такое вино запомнилось и пришлось по вкусу, образовалась своеобразная ниша для остатков кривого вина. Так многим по сей день нравится СССР-ская килька в томатном соусе.
Члены кружка медленной еды сравнивают красное вино без добавления сиропа и секретных веществ и после.
Оказывает, если вино везут на автомобиле, то оно пенится, обогащается кислородом, и это убивает букет, запахи оказываются запертыми микро-пузырьках воздуха. Это называется: вино шокировано и становится грустным — «shocked wine gets upset», — как пояснил Карлос. Свежеприбывшей цистерне дают отстояться не меньше недели прежде чем по герметичным шлангам, которые даже промывают без доступа воздуха, проходит весь цикл обработки и под специально подобранным давлением вливается в бутылки.
Кстати, вино шокируется и при доставке в супермаркет. Там ему дают полежать месяц прежде, чем выкладывают на полки. Всё по той же причине, чтобы благородный напиток не расстроился, его не стоит пить сразу по приходу домой из магазина. Пусть полежит хоть пару дней, тогда у вас получится насладиться полным букетом, и вы не будете огорчены.
Из-за того, что при различной температуре вино имеет разный объём, перед, собственно, розливом, его принято охлаждать до 20°, чтобы потребитель не имел оснований полагать, что его обвешали, или ещё чего.
По трубам герметичной системы вино попадает в бутылки, которые рабочие мигом упаковывают в коробки и контейнеры, которые отвозят в порт.
В день получается отгрузить 55000 литров вина.
На винодельне есть специальная комната, в которой хранятся образцы сортов вина. Там дотошно блюдут рецептуру и на то и наняли Карлоса, чтобы тот следил за постоянством качества и единством вкуса. Сами понимаете, хоть сорт винограда и одинаковый, вкус сырого вина зависит от сотни параметров и по-умолчанию весьма разнится.
После того, как мы вышли из цеха, участникам экскурсии было предложено несколько бутылок из хранилища для дегустации. Народ, привыкший пить, а не пробовать, через непродолжительное время заметно подобрел и начал задавать глупые вопросы. Я спросил у Карлоса, что значит «огорчённое вино», как именно это выражается? На что получил столь же размытый ответ в духе: «Аромат теряет романтическую составляющую, и вкус становится уже, не такой широкий». Я с физфака.
Немного удивил принцип винной экономики: в урожайный год виноград бросают на полях. «Зачем»? — удивитесь вы. «Ведь можно сделать больше вкусного вина и продать больше, и получить больше денег, соответственно». Однако, в реальных условиях перепроизводство хорошего новозеландского вина приведёт к его обесцениванию на мировом рынке, а также повысится вероятность ухудшения качества. Выгоднее продать меньше бутылок по высокой цене с гарантией уровня исполнения. Насколько я представляю, это вполне уместно для товара, у которого нет определённых и измеряемых параметров качества. Оттого вино в нашем инфо-веке по прежнему является своеобразной валютой.
В гуглоблогах можно найти простенький блог местного сообщества с отчётом о посещении той же винодельни (на английском, конечно).
P.S.: На BrainBang сегодня реклама для бразильских женщин: очень красивый Че.
P.P.S.: Что-то нет у меня в почте новых ссылок на ваши интересные проекты. Неужели ничего нового, захватывающего, не происходит, чем хотелось бы поделиться с многотысячной аудиторией? Пишите мне на .
Оригинал этого поста на staskulesh.com читайте, пожалуйста, здесь.
Австралия вообще, Новая Зеландия вообще, фото, Обо мне , Туса
Здесь в Аделаиде невообразимая жара, +42° — все национальные парки закрыты на замок. Мы с трудом нашли какой-то частный зверинец, очень уж хотелось посмотреть на кенгуру и коал. Напишу как-нибудь подробный отчёт об Аделаиде, а пока поделюсь вчера записанным получасовым интервью. Отвечаю на вопросы читателей: об образовании в Новой Зеландии, о фотографии, о работе, автомобилях, погоде, местных девушках, эмигрантской старости и не только.
Код для вставки себе в блог:
Если вы отмотаете на один пост назад, то обнаружите первый наш разговор с get_voice недельной давности.
P.S.: На RealUSSR сегодня, ни много, ни мало — причины распада СССР. На английском, но по делу.
Здесь в Окленде прогресс не стоит на месте и сегодняшний вечер был частично потрачен на второе интервью c get‑voice, которое Дима выложит попозже сегодня, и на создание, вы будете смеяться, Facebook страницы. Для любителей этого забугорного супер‑сервиса на странице с лобовым названием Stas Kulesh Photography я планирую показывать фотографии, и только фотографии. Комментарии и таги к ним, само собой, исключительно приветствуются.
Всего было добавлено больше 600 фотографий, разложенных по 36 каталогам. В полном объёме их можно увидеть на моём флеш‑фотопортфолио. Спасибо.
P.S.: Тот же набор действий был повторен для BrainBang. Теперь вы можете стать фанатами нашего суперблога на «ихнем» Facebook'е.
Оригинал этого поста на staskulesh.com читайте, пожалуйста, здесь.
Обо мне , Австралия вообще, Системное сообщение, фото
Здесь в Окленде мне в срочном порядке нужна помощь зала. Работаем на повышение цитируемости и находимости. «Здесь в»… — не очень хорошо выглядит, и совсем нехорошо читается Яндексом.
Задача: одним предложением описать суть этого блога.
Сейчас, как можно видеть на сайте, там старое, не менявшееся уж больше трёх лет «Новая Зеландия и мир вообще глазами молодого человека без обязательств». Мне кажется, можно более точно сказать, однако, тут уже два ночи, горшочек почти не варит, да и вторая неделя экспериментов с пятичасовым сном диктует свои правила.
P.S.: А в это время на BrainBang сногсшибательный музыкальный клип по мотивам Терминатора 2 и выборов на Украине.
P.P.S.: Как можно заметить, это место позорно пустует. Ребята, не стесняйтесь присылать ссылки на свои интересные проекты. Опубликую тут. Просто так.</font>
Оригинал этого поста на staskulesh.com читайте, пожалуйста, здесь.
В день по фото. Фотография альбиноса в лунапарке, Мельбурн, Австралия.
P.S.: В виде сегодняшней промо‑ссылки — moscowlondon написал про черные кэбы в Лондоне и внизу собрал избранное про Великобританию. Последнее очень, я считаю, полезно. В целом рекомендую.
Оригинал этого поста на staskulesh.com читайте, пожалуйста, здесь.
день, Новая Зеландия вообще, Всякая чушь, фото, Хорошо
В день по фото. Полноразмерная картинка, кому интересно.
P.S.: На BrainBang мы пишем про линуксовую электрогитару.
Оригинал этого поста на staskulesh.com читайте, пожалуйста, здесь.
мысля, О_о, замечательность, миру мир , блондинко, странности, воображаемые друзья, детский сад , хроническое, modern living, птички, соседи, хо‑ро‑шо, фото, smile, духовный рост, Мода, ни единого разрыва, счастье, слишком люди, олени
Diesel «Be Stupid» Spring/Summer 2010 Ad Campaign
Надо быть «stupid». Об этом твердят многие, а теперь и рекламная кампания. Ещё немного, и я начну в это верить.
(А картинки весёлые. Предпоследняя, Ксю, специально для тебя — мне кажется, ты увидела описанную мной ситуацию примерно так ).
день, Хорошо, Новая Зеландия вообще, Всякая чушь, фото, Роторуа
Чем, по Вашему мнению, можно объяснить столь низкий уровень коррупции в Новой Зеландии? Чья это заслуга — правительства, полиции, Serious Fraud Office? Или дело в каких-то особенностях менталитета? (Я где-то читала, что новозеландцы даже не дают чаевых, не то что взяток)
Почему вы решили жить в этой стране? В чем состоят самые главные плюсы для Вас?
Алматы, photo, Путешествие, фото
Хорошо, Объявление в газету, Друзья и знакомые, фото, Рабочее
жж , Алматы, photo, служебный пост, Путешествие, фото
Всякая чушь, Новая Зеландия вообще, Хорошо, Друзья и знакомые, Плёнка, день, фото, Серия
Новая Зеландия вообще, Всякая чушь, Друзья и знакомые, Россия вообще, фото, Обо мне
Плёнка, день, Новая Зеландия вообще, фото, Окленд
Плёнка, Новая Зеландия вообще, Друзья и знакомые, фото
день, Всякая чушь, фото, Окленд
work, я , эмоции, фото, Электронный город, сновогоним
Вот и моя фотография появилась на страницах конкурса «Мисс Новотелеком». Посмотреть можно и нужно здесь :)
Новогонщики, читатели новостей и участники голосований, я на вас надеюсь