−5
большая тёрка
Большая Тёрка / Мысли /
Новосибирск
ManWolk
Freezelight или первый опыт рисования светом
Совершенно не знал чем занять себя вечером, и увидев предложение![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3)
dedmaxopka собраться и порисовать светом, решил непременно сходить, открыть что то новое для себя.
Под катом то что получилось, или не получилось. Но я оправдываюсь лишь тем, что снимал такое в первый раз :)
Сфера, нарисованная бенгальскими огнями перед входом в Оперу, первое что мы решили нарисовать.
Затем мы добрались до стоявших на площади Ленина тракторов, которые на следующий день должны были быть подарены колхозникам.
Попытка написания известной фразы: «Коси и забивай» :)
Без сисек считаю что никак. Поэтому «ребята вот они.. здОрОвенные» :D
После увиденного на следующий день решил повторить пофризлайтить сам.
Но то ли фонарь попался не такой, толи ещё какие внешние силы помешали.. Но я же только учусь.- 10 комментариев
DeDMaxopka
ДКП
Спонтанно выбрались сred_ric в любимый недостроенный спец. объект Новосибирского метрополитена, чтобы поснимать фризлайт.
1. РадужныйЧитать далее2. Бенгальский
3. Ещё два радужных
4. Контур колонного зала
Спасибо за компанию и совместное творчествоred_ric, backdor,
ilix_x, kolbasa06, russlund_nsk, Дмитрию, Толяну и Нине.
Кстати, не так уж и редко проводим подобные встречи для всех желающих - выбраться куда-нибудь и поснимать. Подписывайтесь на мою страницу в контакте или на страницу Александра, чтобы быть в курсе событий.
ManWolkСерость города или почему я..
Как и обещал, покопавшись в архиве, выкладываю то, что навевает во мне скуку, и не любовь к своему городу.
Первое фото для привлечения внимания.
Под катом иллюстрации и размышления.
1. Все поймы рек в городе поголовно застроены такими капитальными гаражами. Не сказать то что они мне мозолят глаза, но выглядит всё это дело отвратительно.
2. Ненавистный мною частный сектор, построенный в некоторых местах ещё в начале прошлого века. Например, эти развалины, с покосившимися домиками, и живущими там людьми, сняты в 5 минутах ходьбы от станции метро Золотая Нива..
..А этот «заповедник деревянного зодчества» снят в 10 минутах от станции метро Октябрьская, или в 5 минутах от здания совета депутатов Новосибирской области.
3. Застройка в городе, продиктованная наверное какими‑то высшими силами, выполнена преимущественно в бледных тонах. И как только выпадает снег, Новосибирск становиться вот таким, как на фото выше.. сливается что ли с природной серостью.
Естественно, есть в Новосибирске и то, за что я люблю его, но об этом как нибудь позже, и в более объёмном посте.
DeDMaxopkaВстреча с директором Оперного театра
Сегодня Борис Мездрич — директор Оперного театра, позвал нас на беседу. Хотел узнать зачем был повешен флаг, узнал, кто такие руферы, а потом рассказал о себе и о театре. Вобщем, мы подружились! За наше обещание больше не устраивать подобных акций, сам пообещал нам экскурсию по внутренним закромам и по крыше театра.- 1 комментарий
DeDMaxopkaВесёлые Роджеры Новосибирска
Сегодня по всему рунету пронеслась новость о том, что неизвестные повесили пиратский флаг на Новосибирском академическом театре оперы и балета. Об этом писали многие — Эхо Москвы, Комсомолка, НГС и даже само представительство президента РФ узнало о выходке.
Предлагаю посмотреть на фотографии с места происшествия.1. ФлагЧитать далее2. Кстати, флаг не пиратский, а руферский, как утверждал создатель. Вместо костей разводники и надпись сбоку — NSKRoofers approved
3. Весёлый Роджер шагает по стране
4.
5. Боян скажете вы, припомнив питерский флаг на Авроре? Дак вот нет! Ещё раньше неизвестные поднимали пиратский флаг над Мэрией г. Новосибирска, но инциндент не был предан огласке СМИ.
Что вы думаете по этому поводу? :)- 5 комментариев
NewsCNruНовосибирск накрыло белым
В Новосибирске вчера вечером выпал и даже прилёг отдохнуть на крыши и землю снег. Растает ли он через пару дней или так и останется лежать до самой весны — пока не понятно.
Но если не растает — скоро будем награждать победителя конкурса синоптиков
- 24 комментария
DeDMaxopkaВыходные
На этих выходных приезжал в Новосибирск в гости мой приятель из Красноярска. Походили по крышам, посмотрели подземку. В посте покажу несколько фотографий, которые мне кажутся удачными.Читать далее2. Рабочие реставрируют фасад НГАХА
3. Площадь Калинина в режимное время
4. Случайно, пока гуляли, нашли открытую ВШ, спустились, а там такое
5.Всё. А вам ещё не надоели фотографии из метро и с крыш? :)- 4 комментария
ingvard«Сибирский вудсток»: три десятилетия рок-н-ролла
DeDMaxopkaСамый длинный метромост в мире
Все помнят, что в Новосибирске недавно красили метромост? Так вот, это был отличный повод, чтобы погулять по метромосту и заглянуть внутрь него. Поговорим о Новосибирском метро?
1. Перегонная металлоконструкция на участке Речной вокзал - СтуденческаяЧитать далееК слову о ГО, на участке от порталов тоннелей левого берега, до станции Студенческая параллельно установлены по две перегонных МК на тоннель, пространство между которыми должно выполнять роль шлюза перед защищенным укрытием. Гермодвери здоровенные-здоровенные! Гермодвери моей мечты. Они должны спасти от всех напастей с поверхности, начиная от наводнения и заканчивая мощнейшей взрывной волной атомного удара.2. Продолжая тему ГО. Пустой блок камеры ВОМДов, в котором должны были находиться ФВУ (Фильтровентиляционные установки)
В идеале, при случае прямой угрозы ракетного удара, по всему городу завоют сирены, и у людей будет 15 минут, чтобы успеть укрыться в метрополитене. По истечению 15-ти минут все гермозатворы - станционные и перегонные МК будут закрыты. Метрополитен, а именно станции и тоннели превратятся в большое бомбоубежище. Все основные гермозатворы в вентиляционных шахтах закроются, открытми останутся только ФВУ, которые будут обеспечивать чистым воздухом укрытие.
Но это в идеале, а на деле в Новосибирском метрополитене ничего этого не будет. Потому что все ФВУ стоят пустые, все камеры выпуска не герметичны, закладки под кабеля в перегонных МК не зачеканены, и сами эти МК никогда не тестировались, все гермозатворы в переходах никогда не закроются, потому что им не дадут это сделать киоски. И самое смешное, все туалеты в перегонах (да, в тоннелях есть туалеты для простых людей) заварены.3. Снимаем с гермодвери проезжающий поезд
Но почему всё в таком состоянии, спросите вы? Да всё потому что были проблемы с финансированием при строительстве пускового комплекса. И большую часть притоннельных сооружений исключили ещё в далёком 1985 году, с надеждой построить позже. Поэтому были начаты, но недостроены три здоровенных по Новосибирским меркам специальных объекта, "Камеры" №4, №5 и №6, одна из которых должна была быть ТЭСОРПГА (теплоэлектростанция обеспечения резервного питания генераторно-аккумуляторная), которая должна была в случае ЧС обеспечивать водой и электричеством метрополитен. Для чего строились другие две камеры я могу только догадываться, но одна из них должна была быть большим укрытием, который на данный момент представляет из себя большой колонный зал.4. Одна из недостроенных "камер" для наглядности. Находится за ТЮЗом. Тот самый колонный зал.Согласитесь, логично, если есть К-4, 5, 6, то должны быть ещё К-1, 2 и 3? Но что там, в каком они состоянии, для чего построены, я не знаю. Но мне кажется, что они такие же пустые.
Но не надо бить тревогу, времена холодной войны прошли, угрозы бомбового удара на данный момент не существует, и все объекты ГО нам ещё вряд ли пригодятся в скором времени. Если брать в пример Казань, то там метрополитен самый новый, и строили его без учёта ГО сооружений.5. Не палим щщи, не палим! Как вы думаете, что за этими листами железа?
6.
Но что-то мы заговорились про ГО, вспомним, что наша цель метромост. Ведь он самый длинный на планете. Общая длина составляет 2145 м (из неё речная часть — 896 м)! Кстати, изначально были разные идеи, как провести метро с правого на левый берег, одна из них - прокопать тоннели под руслом реки, что было бы более правильным, с точки зрения ГО, но из-за сложности проходки в горных (поправьте, если я ошибаюсь) породах, вариант был отвергнут. Ещё один из отвергнутых вариантов - привязка трассы метро к существующим опорам Коммунального моста7. Метромост изнутри
8. Залезли мы со стороны станции Речной вокзал и протопали по метромосту до самого конца
На этом всё. Метро у нас маленькое, но хорошее.- 4 комментария
emelian1917В центре города Новосибирска заговорили книги
ManWolk18 Октября - первый, по-настоящему осенний день.
Этот день не только запомнился первым снегом, который я не успел заснять, но и очень прохладной погодой. Пока снимал город, успел не только промокнуть, но и изрядно замёрзнуть. А впереди зима :)Под катом несколько снимков, передающих, как раз, настроение, по‑настоящему осеннего дня.
Вид в сторону центрального и железнодорожного районов.
В этом году удивляют деревья, которые в массовом порядке привели в порядок, спилив старые ветки. Некоторые из них, до сих пор стоят с зелёной листвой.
Давно заметил, что находясь в центре, за 15 км. от аэропорта, можно спокойной наблюдать за тем, как садятся самолёты.
Левый берег. Телецентр. Жилмассив Горский.
Напоследок крупным планом БЦ «Сарэт», офис НГС, и БЦ «Кобра».- 1 комментарий
NewsCNruКОНКУРС: С первым снегом!
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736497.jpg,470,295,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736496.jpg,3342,2094
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736500.jpg,470,265,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736499.jpg,4000,2248
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736503.jpg,470,265,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736502.jpg,4000,2248
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736506.jpg,257,400,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736505.jpg,2058,3210
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736509.jpg,294,400,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736508.jpg,2248,3060Доброго «снежного» дня вам, жители Электронного города!
Сегодня, 18 октября, небо над Новосибирском роняет первый снег, и вместе с ним нам на голову свалился новый конкурс. Раз уж с датой первого (пока ещё осеннего, мокрого и быстро тающего) снега мы уже определились, предлагаем вам спрогнозировать точную дату установления снежного покрова.
Угадайте, когда на улицы Новосибирска ляжет настоящий снег, и получите классный стакан‑трансформер с открывашкой! Ваши прогнозы принимаются в комментариях вплоть до пятницы, 21 октября, включительно.А итоги конкурса будут оглашены вместе с первым «зимним» снегом. Дерзайте!
- 207 комментариев
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736497.jpg,470,295,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736496.jpg,3342,2094
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736500.jpg,470,265,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736499.jpg,4000,2248
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736503.jpg,470,265,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736502.jpg,4000,2248
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736506.jpg,257,400,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736505.jpg,2058,3210
/data/illustrations/ills/2012/07/27/18736/18736509.jpg,294,400,/data/images/imgs/2012/07/27/18736/18736508.jpg,2248,3060
emelian1917ФЛЕШМОБ У каждой книги свой голос и своя история
Читать книги — интересно.
Но слышать голос книги — гораздо интереснее.
В четверг, 20 октября, около фонтана в Первомайском сквере г. Новосибирска будут звучать голоса разных книг — серьезных и смешных, научных и детских.
Прими участие в этом флэшмобе — и тогда одна из книг будет говорить твоим голосом!
15:55 Собираемся вокруг фонтана, не общаемся друг с другом
16:00 Достаем книги и начинаем поочерёдно читать вслух (один читает, остальные молчат), можно ходить, можно стоять / сидеть на одном месте
в 16:30 не убирая книг расходимся в разные стороны
Сверяем часы с часами на мэрии!
Флешмоб проводится в поддержку проекта «Живая Библиотека» в Новосибирске.
- 1 комментарий
durakdurakomДописываем стих
- 18 комментариев
StellkingВид с балкона [ep]
Мини‑альбом новосибирской группы «Комар».1. Дом2. Вид с балкона3. Совсем скороСкачать можно тут: http://zalil.ru/31789429
DeDMaxopkaНастоящий руфинг
Решили я и1.Читать далее
История такова.
Экскурсия была организована не в каких-то рекламных целях или ещё чего, причиной сбора послужило шило в жопе и желание расшевелить немного себя и городскую молодежь.
Была идея: написать статус в контакте и методом репостов собрать кучу народа. Условия участия в экскурсии - репост статуса! И это сработало. Сначала мы репостили статус backdor'a, и потом ещё нам стал помогать Блог о жизни Новосибирска. В итоге желающих придти было больше, чем 400 человек.
Мы хотели повести всех на ЖК Корона (вид оттуда), но злые ТСЖ-шники узнали о наших планах, и нам пришлось оперативно искать замену. Обойдя все дома в округе, мы нашли открытую крышу с симпатичными видами по адресу Нижегородская 18. Было волнительно, не было ясно до конца, сможем ли мы без разрешения ТСЖ (я считаю, что никакие разрешения на крышу просить не надо, изначально глупая идея - закрывать крыши) поднять огромную толпу людей на крышу, backdor ходил всё время и повторял "бл*ть, что мы наделали, это пи*ец!".
И вот, время 17.30, народ уже начал подтягиваться. В итоге к 18 часам пришло очень много людей, потому было решено не ждать опаздывающих и мы двинулись:
2. 17:45, народу ещё мало
3. 18:00 Провели небольшой инструктаж людям
4. 18:10 двинулись на крышу
5. Переходим дорогу
6. В итоге не ясно сколько точно было человек на крыше, но только на этой фотографии я насчитал около ста человек, это не считая людей, которые были позади меня за кадром
7. И вот, минуя все преграды, мы оказываемся на крыше. На фотографии момент восхождения :))
Кстати, можете посмотреть видео, как это было! За видео спасибо Сергею Мордвинову, который ведёт Блог о жизни Новосибирска
[видео]
8.
9. Народ частично расходился по крыше, а некоторые выстраивались для группового фото
10.
11.
12. Но наше веселье длилось не так долго, как хотелось. Пришли представители ТСЖ и начали говорить о том, что их дом построен с нарушениями, нет тех. этажа. Не знаю зачем она это говорила, но мы решили, что пора сваливать и начали спускать людей на землю.
13. Женщине не понравилось, что её фотографируют, она стала вырывать фотоаппараты, но нам помог zyalt-мод и все остались невредимыми.
В итоге все, кто был на крыше, спустились, и мы с чистой совестью ушли через другой подъезд, не дожидаясь приезда охраны \ полиции. Что было дальше, нам уже рассказывали.
Пишетilfa: "Хотя все подняться и не успели - пришли местные тетеньки из ТСЖ и давай объяснять нам про неправильную планировку дома (нет тех этажа, затопляет верхние квартиры ибо крыша плоха, ну да - строительная компания там эти квартиры разместила) и прочие проблемы, которые присутствующим были безразличны. Одним словом, начались перепирания, организаторы оставили себя в заложниках и все остальных вроде отпустили. Стоит заметить, что у женщин была нездоровая реакция на фотоаппараты, они пытались их выхватить, затем требовали удалить фотографии того, как они пытаются портить технику. В общем спустился я вниз с состальными и остался наблюдать за происходящим.
Происходящее напоминало цирк - подъехала машина охраны и оттуда вылез дядя как три меня, наверное. И этот дядя в броне пошел по лестнице на 18-й этаж. В итоге, как мы узнали, организаторы дождались пока все спустятся и удачно отступили, я считаю молодцы, продумали пути отхода для всех. А вот незадачливых мальчика и девочку (к слову несовершеннолетних) раздраженные тетеньки попытались сделать козлами отпущения. Хотя они вроде так же как и все себя вели, просто почему-то не захотели уйти пока была возможность. В общем народ начал это все активно снимать, а быдло-охранники начали пытаться забрать фотоаппараты. Довольно грубо. В кого-то кинули камнем - камень пролетел в нескольких сантиметрах от меня. Хороший такой камень. С кулак. Ребят отбить не получилось - пришлось ретироваться. На всякий случай сообщили в полицию о том, что охрана ведет себя не нормально и применяет насилие к несовершеннолетним. Чем для них это закончилось не знаю, по идее грозит штраф за нарушение частной собственности - рублей 150.
Заранее скажу - моя совесть, по поводу оставления этих двоих, чиста, ибо не надо было наглеть, пререкаться. Надо было уходить пока была возможность, организаторы ее дали и всем сказали что пора спускаться. Надеюсь с ребятами все в порядке. А охрана и ребята из ТСЖ неадекватны, даже учитывая нашу наглость.
Спасибо ребятам за вылазку!"
Ещё один отчёт http://vas3k.ru/blog/285/
А вот это фото снял Алексей Сёмочкин
Мои пару слов. Нужно было, как спустились с крыши, сразу уходить. Но многие решили подождать, что же будет дальше. Некоторые кричали на крыше "Я никуда не уйду, я хочу неприятностей!".
После этой вылазки мы подошли обратно к ГПНТБ, там стояли опоздавшие, мы дождались некоторых своих друзей, взяли опоздавших и пошли на другую крышу :)
Когда приехал домой, стал читать отзывы в контакте, многие интересовались нашей судьбой, переживали, не засадили ли нас в КПЗ, большинство просто писала "спасибо, ребята!". Выходит, все были довольны, всем было весело даже, когда приехала охрана. И главное, никто ничего не нарушил :)- 3 комментария
NewsCNruВ Новосибирске предлагают необычную работу
В объявлениях о работе в Новосибирске часто встречаются очень экзотичные профессии. «Новосибирские новости» составили рейтинг самых необычных предложений о работе. Объявления были размещены в изданиях «Есть работа», «Профессия», «Весь рабочий Новосибирск», на сайтах «НГС.Работа» и Job.ru.
1. Астролог-астропсихолог. Зарплата – 50 рублей в час. Требования – отсутствуют.
2. Женщина для образа Мерлин Монро. Оплата сдельная, от 500 рублей в час.
3. Специалист по взысканию в коллекторское агентство или специалист предварительной проверки заёмщиков. График свободный. Зарплата – сдельная. Как объяснили по телефону, «чем больше соберёшь долгов, тем больше получишь». Основные требования – «спортивные, умеющие грамотно разговаривать и убеждать, сдержанные, стрессоустойчивые, обучаемые».
4. Требуется грамотный пенсионер. Жёсткое требование. Грамотность необходима для того, чтобы убеждать своих сверстников потратить деньги на, скажем так, не сильно нужные им вещи. Зарплата напрямую зависит от количества проданного товара. По телефону корреспонденту «Новосибирских новостей» приятный женский голос пообещал до 50 тысяч в месяц.
5. Сборщики ягод и орехов. Зарплата – до тысячи рублей в день. Желательно как можно больше узбеков (так написано в объявлении). Основные требования – «Умеющие залезать на деревья». Опыт работы не требуется.
6. Тайный покупатель. Зарплата – до 250 рублей за визит. Основные требования – «прикидываться» обычным покупателем и следить за качеством работы магазинов.
7. Помощник по огороду. Предприятие – огород. Зарплата – 200 рублей в день.
8. Художник для великих дел. Оплата после свершения великих дел.
9. Мастер на все руки на постоянную работу. Зарплата – 7000-8000 рублей. Основное требование – мастер на все руки.
Часто встречаются и такие объявления: «Требуется мужчина», «Девушка! Срочно!», «В шашлычку» и «Работники на работу».
Недавно в блогах Электронного города встречалось объявление о вакансии на должность специалиста по поцелуям.
Если вы тоже встречали в Новосибирске необычную работу (и тем более её работали), предлагаем поделиться в комментариях- 18 комментариев
DeDMaxopkaСамое высокое сооружение в Новосибирске
Это место было самым желанным для меня на протяжении нескольких лет, но всегда останавливал фактор хорошей охраняемости. А теперь наверно можно уходить на пенсию, т.к. для меня в Новосибирске это сродне game over'у :) Потом напишу подробный пост с фотографиями, а пока только расскажу о своих эмоциях.Труба ТЭЦ5, высота 260мИз контакта
Мы побывали в \ на \ под градирнями — это непередаваемо! Внутри градирен стоит гул и туман, словно облако, в которое очень страшно заходить, потому что становится ничего не видно вокруг. На градирне, когда стоишь, кажется, что над тобой формируются тучи, вихрем закручиваются и уносятся вдаль.
Потом когда ходили по ТЭЦ, поражали масштабы производства. На трубу лезли долго, на каждой секции обсуждая всё происходящее вокруг. Когда вылезли наверх, увидели весь город вдалеке, он казался маленьким и плотным. И когда я поднялся, чтобы заглянуть в само жерло, из которого вырывался столб дыма, то я охуел! Монотонный гул, диаметр жерла несколько метров, всё в саже, и чувствуется жар. Почему то еще било током мой штатив и меня на пару с ним, но это мелочи.
А в целом, еще погуляли по сортировке, куда привозят уголь, где вагоноопрокидыватели переворачивают полувагоны и высыпают уголь в бункера — подземные хранилища, откуда уголь по конвеерам поступает на производство.
Вобщем, много эмоций!- 4 комментария
NewsCNruИз-за форума "Интерра" меняется движение транспорта
Завтра, 22 сентября, в Новосибирске состоится открытие III Международного молодёжного инновационного форума «Интерра». На время проведения мероприятия — с 22 по 24 сентября — в городе изменяется схема движения автотранспорта.
22 сентября с 7:00 до 11:00 будет закрыто движение транспорта по ул. Депутатской на участке от Красного проспекта до ул. Серебренниковской, а также с 18:00 до 23:00 — по ул. Ленина от ул. Советской до ул. Урицкого.
В пятницу, 23 сентября, с 15:00 до 21:00 в Советском районе закрывается движение автотранспорта по ул. Ильича на участке от дома № 2 до дома № 6.
В субботу, 24 сентября, с 8:00 до 23:00 нельзя будет проехать по ул. Ленина — движение будет закрыто на участке от ул. Советской до пр. Димитрова.
Также ежедневно с 22 по 24 сентября с 7:00 до 23:00, сообщает НГС, запрещается движение автотранспорта по внутриквартальному проезду вдоль дома № 33 по ул. Щетинкина (НГАВТ).
- 2 комментария
NewsCNruНаграждаем победителей "Осенних каникул"!
В Электронном городе завершилась осенняя акция. В течение полутора недель эго-жители собирались в путешествие, прогуливаясь по улицам Электронного города и пополняя свой чемодан вещами с логотипом туроператора «АКРИС».
Поздравляем лидеров:
1 DarkAngel-87 ПРИЗ: Поездка на двоих в Горную Шорию от туроператора «АКРИС» + HDTV-приставка Eltex от Электронного города
2 Gefass ПРИЗ: Экскурсия «Рандеву с Томском» от туроператора «АКРИС» + HDTV-приставка Eltex от Электронного города
3 Vendicatore ПРИЗ: Экскурсия «Огни Новосибирска» от туроператора «АКРИС» + HDTV-приставка Eltex от Электронного городаТакже победителями «Осенних каникул» становятся следующие 7 человек, занявшие места в рейтинге:
aleksei240 ПРИЗ: плед, блокнот-магнит от Электронного города
Dmitry85 ПРИЗ: подушка, блокнот-магнит от Электронного города
Marcos ПРИЗ: подушка, блокнот-магнит от Электронного города
HCK ПРИЗ: термокружка, блокнот от Электронного города
12713 ПРИЗ: зонт, блокнот от Электронного города
king2006 ПРИЗ: зонт, блокнот от Электронного города
myreality ПРИЗ: зонт, блокнот от Электронного городаМинувшие выходные жители нашего виртуального мегаполиса посвятили придумыванию оригинального способа использования флешки в процессе активного отдыха. За недюжинную фантазию и творческое воплощение редакция решила наградить сразу нескольких участников.
Обладателем флешки-браслета от Электронного города становится «заядлый рыбак» © Shiftj7, который предложил оригинальный и при этом осмысленный и реальный в плане воплощения вариант применения usb-накопителя.
Повезло с уловом ещё трём эго-жителям. Разнообразие подходов к активному отдыху предложил Movein, за что мы дарим ему стакан-трансформер (складной стакан с открывашкой). Авторы забавного комикса про баню и рекламной презентации чудо-флешки, по нашему мнению, также достойны приза. Tvitty и PuLce мы вручаем магнит-блокнот и эго-ручку.Внимание, счастливчики! Вручение подарков состоится вечером в среду, 21 сентября. Информацию о том, как и где можно забрать призы, смотрите в личных сообщениях.
Спасибо за участие! :)
- 5 комментариев
NewsCNruНа пл. Калинина загорелся автобус
- 3 комментария
DeDMaxopkaИз чего и как делают пельмени?
Недавно учавствовал в пресс-туре на производственную площадку ООО «Комбинат полуфабрикатов «Сибирский гурман». Производство достаточно интересное, мобильное и, как мне показалось, компактное. Под катом всё производство пельменей от стадии создания фарша, до упаковки готового продукта и отгрузки на склад. Помимо пельменей показали производство блинчиков, котлеток и хинкали, об этом тоже под катом.
1.
123Читать далееКак сказал генеральный директор компании Сапухин Максим Геннадьевич: «Наша цель не только рассказать о новом оборудовании и процессе модернизации на предприятии. Наша цель - рассказать о пищевом производстве вообще, развеять обывательские мифы, показать современный процесс производства полуфабрикатов.»
После этих слов мы надели белые халаты и двинулись в цеха.
2. Обязательно нужно помыть руки перед входом в производственные цеха.
Немного о компании:
«Сибирский гурман» занимает лидирующую позицию от Урала до Дальнего Востока по объемам продаваемой продукции, в различных ценовых категориях. Объем производства – до 80 тонн полуфабрикатов в день, 25 000 тонн в год.
Объём продаж за первые 6 месяцев 2011 года составил 842 млн. рублей. Каждый день более 100 000 человек покупает полуфабрикаты компании.
В компании работает 1198 человек. В 2010 году «Сибирский гурман» занял 27 место в рейтинге работодателей России, подготовленном компанией HeadHunter.
А теперь о производстве:
Этапы производства: контроль всего входного сырья, приготовление и контроль качества теста и начинок, формовка, промежуточный контроль формовки, заморозка, промежуточный контроль заморозки, упаковка и контроль упакованной продукции (из партии выбирается несколько пачек и проверяется на соответствие стандартам качества).
3. Первая точка нашего маршрута – помещение агрофлексов для беcтарного хранения муки. Здесь хранится мука для всего производства, она автоматически просеивается. На линию лепки пельменей Dominioni мука подается по трубопроводам, на другие участки в специальных емкостях.
4. Линия лепки Dominioni производит до 25 тонн продукции в день. Через трубопровод на линию подается мука, которая замешивается автоматами в тесто. В программе автоматов занесены различные рецептуры теста, оператор следит за выдерживанием соотношения ингредиентов.
5. Автоматическая тележка раздает тесто на все автоматы. Тесто раскатывается в пласты, вырезается заготовка, формуется продукт (подается начинка и аппаратом оборачивается в тесто).
6. Оператор этой линии регулярно проверяет продукцию на наполненность начинкой.
7. Готовый продукт по ленте отправляется в камеры спиральной шоковой заморозки. Температура в камерах -30 -32.
8. Линия ручной лепки пельменей производит порядка 10 тонн в день. На этой линии заготовки получаются автоматически, перед лепщицей появляется уже вырезанный круг из теста с начинкой. Задача лепщицы сформировать пельмень вручную: пролепить шов и соединить кончики.
9. Пельмени ручной лепки делают из менее плотного теста и более сочного фарша.
На этом участке повышенное внимание к санитарным нормам.
10. После морозильной камеры продукт тщательно сортируется, отбирается некондиция по внешнему виду, а соответствующий стандарту продукт упаковывается.
11.
12. Следующий этап линии - мулитиголовочный дозатор, который разделяет и дозирует продукцию, им можно упаковывать сразу 2 вида продукции.
13. После упаковки продукция складывается в коробки, затем на поддоны и максимально быстро отправляется на временное хранение в холодильные камеры. В готовом виде продукция находится в плюсовой температуре считанные минуты. Это делается для сохранения внешнего вида и качества продукции.
14. Упаковочная лента
15. Температура в цехах +13 С
16. Весь процесс от холодильника до упаковки
17. Тут же рядом с пельменями делают хинкали и котлеты
18. Продукт идёт в морозильную камеру
19. Фарш, используемый в хинкали
20. Котлеты.
21. Перед погрузкой фарша в аппарат по производству котлет.
22. Упаковщицы
23. После того, как продукт упаковали, его отвозят на холодильно-логистический терминал, который вмещает 600-700 тонн продукции, этот объем реализуется менее чем за 2 недели.
24. В терминале поддерживается постоянная температура минус 18 градусов. В зоне отгрузки существует специальные подъезды для рефрижераторов, позволяющие сохранять низкую температуру. Непосредственная близость терминала и производственной площадки, комфортная для замороженных полуфабрикатов температура (перевозится продукция тоже при температуре минус 18 ?С) позволяют сохранять качество продукции.
25. Склад на 3200 палет \ место
Для многих будет самым интересным, как делают фарш для полуфабрикатов? Мне тоже была интересней всего именно эта стадия, но на деле ничего необычного я не увидел. Пельмени делают из настоящего мяса. Я задал вопрос про растительную сою - добавляют ли её? Мне ответили, что соя добавляется исключительно в тот фарш, который идёт в дешёвые пельмени. Все те пельмени, что стоят больше 150 рублей сделаны из настоящего 100% фарша.
Т.е. если соя и есть в пельменях, то только в дешевых и ради экономии потребителя. Поэтому все те, кто жалуются, что в пельменях нет фарша, просто-напросто поскупились купить нормальный продукт.
26.
27. На участке обвалки мясных туш разделывается мясо. Сырье закупается преимущественно у местных производителей и некоторая часть у Европейских.
28. После отделения мяса от кости оно сортируется на высший, первый и второй сорт. Для каждого вида продукции используется свой сорт говядины и свинины.
29. Приемка мясного сырья происходит в присутствии государственной ветеринарной службы (от Ветеринарной инспекции) и технолога. Если мясо не соответствует требуемой степени упитанности, оно возвращается. Хранится мясное сырье при низких температурах в специальных камерах. Мясное сырье по технологии должно храниться не меньше 24 часов. Это делается для «созревания» мяса, именно в этот период оно приобретает должный вкус.
30.
31. В брикетах закупается замороженный шпик европейских производителей. Делается это по необходимости, так как сырья местных производителей не хватает. Этот шпик, как и все сырье, проходит тщательный лабораторный контроль.
32. Лук, который идёт в фарш.
33. Следующий этап приготовления фарша - смешивание ингредиентов. Измельченное на блокорезе до 5 мм мясное сырье пересыпают в фаршемешалку, где смешивается с луком и специями. После вымешивания в фаршемешалке фарш созревает в специальном стерильном помещении с низкой температурой, чего требует рецептура.
34. На предприятии существует служба качества, которая осуществляет контроль качества продукции на всех этапах производства. В эту службу входит отдел контроля качества, задача которого отслеживание качества на всех этапах: от входа сырья до готового продукта.
Для контроля входящего сырья «Сибирский гурман» закупил уникальное за Уралом оборудование – анализатор жира. Стоимость этого оборудования 5 млн рублей, производитель Германия. Анализатор жирности позволяет определять процент жирности с высокой точностью, исключая влияние человеческого фактора. Этот момент важен, так как жирность мясного сырья во многом определяет вкус готовой продукции, который предприятие стремится стандартизировать.
35. Также функционирует лаборатория, где проходят лабораторные исследования проб сырья и продукции на всех этапах производства. Для максимального контроля выявлены этапы производства, где могут происходить изменения качества продукции. На этих этапах происходит забор проб каждой партии продукции, для лабораторных исследований.
36. Все исследования заносятся в специальную электронную базу.
37. Без разрешения лаборатории, сырье и продукция на производстве не используется.
Предлагаю отвлечься от пельменей, потому что весь процесс производства я уже показал. Поговорим о блинчиках :)
38. Блинная линия Balpe – это французское оборудование. После замешивания тесто подается на раскаленный барабан, где блинная лента обжаривается с двух сторон.
39. Бесконечный блин!
40. Блинная лента продвигается по конвейеру и специальный шприц, управляемый компьютером, подает дозировано начинку. Количество начинки зависит от ее плотности, которая заносится в программу и настраивает соответственно работу линии.
41. На данный момент начинка из ветчины и сыра
42. Блинная лента разрезается и специальные устройства линии сворачивают блинчики с начинкой, ручной труд в процессе приготовления, фаршировки и сворачивании блинчиков не применяется. Орошение блинов маслом тоже происходит автоматически. Корочка припекания получается такая же, как в домашних условиях.
43. Линия работает на производстве блинов с 1 видом продукции сутки, после она разбирается, тщательно моется и только после этого начинается приготовление продукции с другим видом начинки
44. После приготовления блины укладываются на специальные тележки сотрудницами в стерильных перчатках и отправляются в камеру заморозки с температурой минус 28 – 30 градусов на 1,5 часа.
45. А это уже готовый продукт в упаковке
46. Участок выпекания блинчиков «Солнцепек» - особых блинчиков из пышного, мягкого теста со сладкими начинками: вишня, клубника, шоколад.
47. Блины выпекаются вручную, круглой формы. Для выпекания используются французские блинные аппараты – раскаленные до необходимой температуры круглые ровные поверхности. Мощность этого производственного участка до 700 кг в сутки.
48. Блины очень вкусные, это я оценил лично :)
49. На этом наша экскурсия подошла к концу. Напоследок фотография охранников предприятия :)
Спасибо за внимание. Надеюсь, было интересно.
- 3 комментария
NewsCNruЭлектронный город собирает чемоданы
В Электронном городе начинаются «Осенние каникулы»!
Ура‑ура, завтра стартует долгожданная акция с классными призами и подарками! Эго‑жители находятся в ожидании бессонных ночей, проведённых в поисках предметов на страницах портала «Электронный город», и уже делают ставки на то, кого ждёт путешествие в Горную Шорию.
Какими бы ни были прогнозы, необычная экскурсия по Новосибирску, поездка в Томск и путешествие на двоих в Горную Шорию от компании «АКРИС», а также HDTV‑приставки Eltex от Электронного города достанутся самым внимательным и упорным. Может быть, это будешь ты?..
Все подробности об «Осенних каникулах» в Электронном городе можно найти на странице акции. Готовь свой виртуальный чемодан и хорошее настроение, мы отправляемся в путешествие!- 11 комментариев
